Pieczony pudding z kaszą manną i borówkami

Kiedy trafiłam na ten przepis wiedziałam, że muszę zrobić taki pudding! Czym prędzej zamówiłam kokilki i wzięłam się do roboty. Efekt zadowalający. Poniżej przepis na dwie porcje. Średnio słodkie. Jeśli natomiast lubicie bardzo słodkie proponuję dodać 2 razy więcej cukru.

Składniki:

• 80 g kaszy manny
• 2 jajka
• 2/3 szklanki wody
• 2/3 szklanki mleka
• szczypta soli
• 3 łyżeczki brązowego cukru
• borówki amerykańskie
• masło

Przygotowanie:

Mleko i wodę gotujemy razem z cukrem. Do gotującego się mleka z wodą wsypujemy powoli kaszę mannę, cały czas mieszając, aż do zgęstnienia kaszy. Odstawiamy do ostygnięcia.

Jajka roztrzepujemy ze szczyptą soli. Mieszamy z ostudzoną kaszą i mieszamy/miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Kokilki smarujemy masłem i obsypujemy kaszą.

Nakładamy po połowie wysokości kokilek, posypujemy borówkami, dodajemy kolejną warstwę i na wierz również nakładamy borówki.

Wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i pieczemy przez około 20-30 minut.

Najlepiej smakuje na ciepło.

Smacznego! :)