sobota, 7 czerwca 2014

Młoda kapusta zasmażana


Smak lata, smak ciepła, smak, który uwielbiam <3


Składniki:
  • 1 młoda kapusta
  • 2 cebule
  • 20 dag boczku wędzonego
  • Mąka
  • Olej
  • Koperek
  • Listek, ziele angielskie
  • Sól, pieprz


Przygotowanie:

Cebulę i boczek roimy w kostkę i przesmażamy w garnku w którym będziemy przyrządzać kapustkę. Kiedy cebula z boczkiem lekko się przyrumienią wrzucamy poszatkowaną kapustę (oczywiście wcześniej odrywamy brzydkie liście, które są na zewnątrz kapusty). Dolewamy dwie szklanki wody, wrzucamy listek i ziele i gotujemy do miękkości kapusty (około 15 – 20 min).
Kiedy kapusta będzie już miękka to doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie robimy zasmażkę: na patelnię wlewamy około 3 łyżki oleju i kiedy mocno się przygrzeje dodajemy czubatą łyżkę mąki, szybko mieszamy, dodajemy do garnka z kapustą i też od razu mieszamy. Gotujemy jeszcze chwilę, dodajemy poszatkowany koperek i...


Smacznego :)

środa, 4 czerwca 2014

Sałatka z blokułem, wędzonym kurczakiem i sosem czosnkowym

Pierwsze danie, które pokochałam z brokułami była przystawka składająca się jedynie z brokuła, sosu czosnkowego i sera feta, na który przepis znajdziecie tutaj: http://panikuchcikowa.blogspot.com/2013/04/brokuy-z-serem-feta-i-sosem-czosnkowym.html
Dzisiaj kolejne danie i kolejny raz dowód na to, że nasz brokuł idealnie współgra z sosem czosnkowym :)





Składniki:

Sałatka:
  • 1 brokuł
  • 1 wędzone udko kurczaka (ewentualnie wędzona szynka) 
  • 1 puszka kukurydzy
  • 4 jajka
  • ok. 15 dkg sera żółtego


Sos czosnkowy:
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 2 łyżki majonezu
  • 0,5 łyżeczki musztardy 
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Sos: wszystkie składniki sosu (śmietanę, majonez, musztardę, poszatkowany czosnek i sól z pieprzem) mieszamy. Odstawiamy do lodówki, aby sos trochę przeszedł.

Sałatka: mieszamy ze sobą: ugotowane na twardo i pokrojone w grubą kostkę jajka, pokrojonego kurczaka, ser żółty, odcedzoną z zalewy kukurydzę i różyczki brokułów.

Sałatkę i sos mieszamy ze sobą i ewentualnie doprawiamy do smaku.

Smacznego :) 

wtorek, 3 czerwca 2014

Zapiekane roladki z szynką i serem




Są takie chwile, kiedy to po ciężkim dniu nie marzymy o niczym innym jak tylko położyć się wygodnie na kanapie. Nie ma w tym nic złego, ale są też takie dni kiedy to w tych powyższych dniach już od trzech dni nic nie gotowałaś i wtedy też odzywają się w tobie ogromne wyrzuty sumienia. Wstajesz, idziesz do kuchni i śpisz... tzn myślisz :) Wyciągasz kilka składników, które masz pod ręką i robisz zapiekane roladki z szynką i serem! :)


Składniki:
  • 2 tortille
  • 4 plastry szynki
  • 4 plastry sera
  • 2 łyżki musztardy
  • 2 łyżki majonezu
  • mozzarella



Przygotowanie:
  1. Przygotowujemy sos: mieszamy majonez (ew. 1 łyżka majonezu 1 jogurtu naturalnego) z musztardą
  2. Smarujemy tortille sosem
  3. Układamy po dwa plastry sera i szynki na każdym placku
  4. Ścieramy na to mozzarelle
  5. Ścisło (!) zawijamy (niestety ja zdałam sobie z tego sprawę dopiero jak wyjęłam z piekarnika)
  6. Zapiekamy około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (musimy śledzić żeby się nie przypaliło)
  7. Wyjmujemy z piekarnika, kroimy na mini roladki i podajemy najlepiej z jakimś ostrym sosem

Smacznego :)

niedziela, 1 czerwca 2014

Lekka sałatka z krewetkami



Na ciepłe dni szukam zawsze dań, które będą lekkie, szybkie i po zjedzeniu których będę się czuła syta i pełna sił. Dzisiaj w mojej kuchni królują krewetki. Do tego sałata, pieczone ziemniaczki i ser feta. Czego chcieć więcej? :)

Składniki:

  • 0,5 kg krewetek
  • mix sałat
  • ser feta
  • pomidorki koktajlowe
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • zioła prowansalskie
  • kilka ziemniaków
  • 2 łyżki masła
  • czosnek
  • cytryna



Przygotowanie:

Przygotowujemy krewetki:
Rozgrzewamy masło na patelni dodajemy poszatkowany czosnek a następnie wrzucamy rozmrożone, suche krewetki. Smażymy około 10-15 minut, aż zrobią się trochę ciemniejsze (długość smażenia zależy od patelni, temperatury i ilości krewetek), cały czas mieszając.

Do dużej miski wsypujemy mix sałat (bądź dowolną mieszankę sałat, którą mamy w domu :)), pokrojony w kostkę ser feta, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, 1-2 łyżki oliwy z oliwek, trochę soli, pieprzu, zioła prowansalskie i dokładnie mieszamy. Nakładamy na talerze, na to usmażone krewetki i upieczone ziemniaczki. Krewetki skrapiamy cytryną.





Smacznego :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...