Pierogi ze szpinakiem i serem feta

Podążając śladami naszych babć, dążyłam do ulepienia najlepszego, najbardziej delikatnego ciasta pierogowego. Wyszło genialne, dlatego bez chwili zawahania postanowiłam się tym z Wami podzielić.

Dzisiaj królują pierogi ze szpinakiem i serem feta!

 

Składniki

Ciasto:

• 4 szklanki mąki
• ok. 1,5 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka oleju
• 1 żółtko

Farsz:

• 300 gram mrożonego szpinaku
• 2 łyżki masła
• opakowanie sera typu feta
• 1 jajko

Przygotowanie:

Ciasto:

Mąkę mieszamy ze szczyptą soli i jajkiem. Powoli dolewamy wodę cały czas formując ciasto. Wodę dodajemy do momentu aż zobaczymy, że ciasto będzie elastyczne.

Farsz:

W garnku rozpuszczamy masło dodajemy szpinak, gotujemy. Dodajemy 1 białko które zostało nam z ciasta oraz 1 całe jajko. Energicznie mieszamy na gładką masę. Smażmy do momentu wyparowania wody, co chwilę mieszając. Gdy szpinak ostygnie dodajemy pokruszony ser feta. Mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Ciasto wałkujemy na grubość około 2 milimetrów, szklanką wykrawamy okrągłe placuszki, na które układamy farsz. Dokładnie zalepiamy brzegi.

Gotujemy około 4-5 minut w gorącej osolonej wodzie.

Pyszne i banalnie proste :)