Strogonow

Strogonow, strogonoff... nazywamy go różnie, ale kto raz go spróbuje, zawsze będzie tęsknił, za tym samym smakiem czerwonego mięsa z idealnie dobranymi warzywami...

Robiłam i jadłam (!!!) go pierwszy raz, potrawa, której nigdy nie serwowano u mnie w domu, a za której smakiem (i teraz się powtarzam) tęsknił mój towarzysz życia...

• kochanie... kto jak kto, ale ja tego nie ugotuje?

Let's get this show on the road!

Składniki:

0,5 kg wołowiny

0,5 kg pieczarek

3 średnie ogórki kiszone

3 ząbki czosnku

1 duża cebula

koncentrat pomidorowy

majeranek

ziele angielskie

słodka i ostra papryka

przyprawa do potraw typu warzywko

mąka

olej

(jeśli ktoś lubi można dodać jeszcze paprykę)

Przygotowanie:

Na początek trzy podstawowe zasady.

1.  W żadnym wypadku nie solimy samej wołowiny.
2. Aby wołowinka była naprawdę miękka trzeba gotować ją bardzo długo, więc nie będzie to ta jedna z tych szybkich potraw.
3. Strogonowa można spokojnie mrozić albo zawekować w słoikach.

Wołowinę kroimy w paseczki, smażymy na niewielkiej ilości oleju. Wrzucamy do garnka, dodajemy warzywko, kilka ziaren ziela angielskiego, majeranek, spor słodkiej papryki i pokrojony lub przemielony przez praskę czosnek. Zlewamy wodą, mniej więcej dwa razy tyle ile mamy mięsa.

Gotujemy 20 minut.

Pokrojoną w kostkę cebulę smażymy na patelni i wrzucamy do garnka z naszą potrawą.

Kolejnym etapem są pieczarki. Myjemy je dokładnie, kroimy w paski i dodajemy do garnka. Gdy pieczarki już opadną dodajemy pokrojonego w kostkę ogórka i jeśli ktoś wybrał opcję z papryką to również i ją dodajemy.

Gotujemy aż mięso będzie miękkie.

Dodajemy 4 łyżki koncentratu, sól, pieprz, ostrą paprykę i jeśli ktoś lubi naprawdę pikantne to polecam wrzucić jedną papryczkę chili peperoncini (pychaaaa, ale pamiętajcie JEDNĄ bo inaczej to... ogieeeeeeeeeeeeń! :) ).

Robimy zasmażkę z mąki i oleju, dodajemy do naszej potrawy i chwilę jeszcze gotujemy.

Zrobione!

Najlepiej smakuje z kaszą gryczaną lub z chlebkiem.

Na zdjęciach mamy właśnie pokazanego strogonowa z kaszą gryczaną.

Pyszności.

A Wam jak smakowało? :)