Makaron z jagodami

Jagodowy król po borze

Jak po własnym chodzi dworze,

Mech mu leśny łoże ściele,

Z wilg i drozdów ma kapelę,

Gdzie bądź stąpi – kwiaty,,zioła

Pochylają wonne czoła,

A w największą nawet ciszę

Trzcina przed nim się kołysze.

Składniki:

• 0,5 szklanki jagód
• 150 gram makaronu
• 2 łyżki cukru
• śmietana/bita śmietana

Przygotowanie:

Na patelnie wrzucamy umyte i oczyszczone jagody. Dodajemy dwie łyżki cukru i mieszamy aż jagody puszczą sok. Nakładamy na ugotowany makaron. Wierzch polewamy śmietaną.

Gotowe :)

Bardzo szybki i smaczny obiad. Idealny na upalne dni.

Smacznego :) 

Krewetki... Jak je przygotować?

Odtąd łowienie krewetek było łatwe. Ludzie wciąż potrzebowali krewetki na sałatki, na grilla, a ponieważ ocalała jedynie nasza łódź, to kupowali je od Bubba-Gump. Mieliśmy kilkanaście łodzi. 12 o imieniu Jenny, duży magazyn. Mieliśmy nawet czapki z napisem „Bubba-Gump”. Krewetki Bubba-Gump. Dobrze znana marka. (po tym jak po huraganie na wybrzeżu tylko porucznik Dan i Forest otworzyli interes poławiaczy krewetek)


Każdy kto zaczyna przygodę z krewetkami zapewne zadaje sobie pytanie JAK MAM TO PRZYGOTOWAĆ ?????
Tutaj krótka instrukcja jak sobie najlepiej z nimi poradzić :)

Uwaga! Wybierajmy krewetki, które mają jasne główki. Ciemna główka informuje nas, że krewetka jest stara! Krewetki te nie powinny mieć też w środku żółtych kuleczek, czyli ikry (są niesmaczne i mają bardzo mało wartościowego mięsa)

Składniki:

• 0,5 kg krewetek (byle nie koktajlowe)
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła (najlepiej klarownego)
• Cytryna

Przygotowanie:

Rozgrzewamy masło na patelni dodajemy poszatkowany czosnek a następnie wrzucamy rozmrożone, suche krewetki. Smażymy około 10-15 minut, aż zrobią się trochę ciemniejsze (długość smażenia zależy od patelni, temperatury i ilości krewetek), cały czas mieszając.

Gotowe :)

Teraz już tylko nakładamy na talerze, skrapiamy sokiem z cytryny i ozdabiamy posiekanym koperkiem.

Smacznego :)

Koktajl bardzo owocowy

Lato, lato, lato czeka,

razem z latem czeka rzeka,

razem z rzeką czeka las,

a tam ciągle nie ma nas.

Składniki:

• 0,5 l mleka
• 2 banany
• 2 kiwi
• 100 gram jagód
• 100 gram czereśni
• 100 gram porzeczek
• 1 kostka cukru brązowego

Przygotowanie:

Wszystko razem zmiksować, krojąc wcześniej na plastry.

Przed podaniem schłodzić w lodówce. Można do środka dodać łyżkę ulubionych lodów :)

Smacznego :)

Risotto z cebulą i kiełbasą

Muzyki nie można słyszeć wtedy,

gdy człowiek nie ma ciszy

wewnętrznej. A cisza wewnętrzna

jest osiągalna tylko tam,

gdzie jest przyroda.

Składniki:

• 250 g ryżu
• 1 kostka rosołowa
• 400 g kiełbasy
• 2 cebule
• 100 gram sera żółtego
• 1 szczypta tymianku
• 1 szczypta pieprzu
• garść poszatkowanej pietruszki

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni. Pod koniec smażenia dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę.

Gdy kiełbasa się podsmaży, a cebula zeszkli wsypujemy na patelnię suchy ryż i mieszamy przez około minutę.

Dolewamy około 1 litr wody, dodajemy kostkę rosołową i gotujemy do miękkości ryżu.

Gdy ryż będzie już miękki dodajemy starty ser, tymianek oraz posiekaną natkę pietruszki.

Smacznego :))

przepis pochodzi ze strony przepisy.pl... u mnie z małymi korektami :)

Ryż to Azja. Azja to ta piękna, odprężająca muzyka :)

Spaghetti Carbonara

Na mojej długiej liście rzeczy, które uczynią mnie szczęśliwą jest oczywiście wyjazd do Włoch. Jest to miejsce, które tutaj u nas – w Polsce – oprócz miłości do pięknej architektury, niesamowitych zabytków, pokochałam za kuchnie. Wielokrotnie wspominałam o uwielbieniu tych potraw.

Dzisiaj znowu wracamy.

Tym razem Carbonara.

Składniki:

• 200 g wędzonego boczku
• 1 opakowanie serka topionego (najlepiej śmietankowego)
• 0,5 szklanki śmietany 30%
• 4 żółtka
• około 100 gram startego sera żółtego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz
• świeża bazylia
• 400 gram makaronu

Przygotowanie: 

1. Gotujemy makaron. Najlepiej al dente.

2. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na 1 łyżce oliwy. Dodajemy czosnek

3. W miseczce roztrzepujemy żółtka ze śmietaną i serem. Doprawiamy solą i dużą ilością pieprzu.

4. W garnku rozpuszczamy mało, dodajemy boczek, pokrojony w kostkę serek topiony i podgrzewamy na małym ogniu aż do rozpuszczenia serka. Dodajemy makaron.

5. Na koniec dodajemy masę jajeczną, mieszamy i zdejmujemy z ognia.

6. Dekorujemy bazylią.

Smacznego :)

Cake Pops

Cake pops obok cupcakes to jedne z "najmodniejszych" ale i również najsmaczniejszych ciastek. 

Szukając przepisu na te cudeńka nie mogłam natknąć się na czarodziejkę Bakarellę. Od kilku dni jest ona moim synonimem cake popsów... 

Pyszne, słodkie, dające niezwykłe smakowe uniesienia....

Jak wino uderzasz do głowy

Składniki:

• 400 gram ulubionego ciasta (biszkopt, kruche, ciasto babkowe... ja użyłam tego biszkoptu)
• 120 g serka mascarpone
• 80 g nutelli lub masła orzechowego
• 200 g czekolady, do obtoczenia
• 1 łyżka oleju
• kolorowe posypki
• patyczki do lizaków bądź patyczki do szaszłyków

Przygotowanie:

1. W miseczce mieszamy serek mascarpone wraz z nutellą

2. Kruszymy biszkopt i mieszamy z kremem, tworzymy z tego dużą kulkę, zwijamy w folię spożywczą i na 15 minut wkładamy do zamrażarki

3. Wyjmujemy z zamrażarki i formujemy małe kuleczki. Układamy je na blasze wyłozonej papierem do pieczenia. Ponownie schładzamy przez 15 minut w zamrażarce

4. Do większego garnka nalewamy wodę, kładziemy na niego mniejszy rondelek, w którym rozpuszczamy czekoladę wraz z 1 łyżką oleju

5. Końcówki patyczków zanurzamy w czekoladzie i od razu wtykamy w środek kulki, dochodząc mniej więcej do jej połowie. Układamy cake popsy na blasze i ponownie wkładamy do zamrażarki na 15 minut

6. Wyjmujemy ciasteczka z zamrażarki i zanurzamy je w roztopionej czekoladzie.

7. Dowolnie dekorujemy

8. Wbijamy patyczki w styropian lub układamy „do góry nogami” na blaszce

9. Przechowujemy w lodówce

Smacznego :)

Botwina czyli typowo letnia zupa

Przyjaciele są jak warzywa - kiedy je zjesz oni umierają .

Składniki:

• 1 duży pęczek botwiny
• włoszczyzna
• 1 – 1,5 litra bulionu
• świeży koperek
• cytryna
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• śmietana

Przygotowanie:

Buraczki oddzielam od liści i gałęzi. Obieram warzywo i kroje w cieniutką kostkę bądź w nieduże plasterki. Wkładam do garnka i zalewam zimną wodą. Gotuje około 10 minut i dodaje łyżeczkę brązowego cukru.

Po 10 minutach gotowania dodaje dokładnie umyte i poszatkowane liście i gałęzie oraz pokrojoną w kostkę włoszczyznę. Dolewam bulion, gotuje około 15 minut po czym dodaje sok z połowy cytryny i poszatkowany czosnek. Gotuje jeszcze chwilę. Doprawiam solą i pieprzem.

Już na talerzu dodaje dużą ilość koperku i opcjonalnie zabielam śmietaną.

Najlepiej podawać z jajkiem.

Smacznego :)

Ciasto biszkoptowe najprostsze

„Po­zos­ta­wiłam więc moją cu­downą, in­te­ligen­tną rodzinę, za­nurzyłam się w ciepłej kąpieli i zaczęłam roz­ważać sa­mobójstwo przez uto­pienie. Po­tem jed­nak przy­pom­niałam so­bie o resztkach cias­ta cze­kola­dowe­go w lodówce i wy­nurzyłam się, na­bierając po­wiet­rza w płuca. 

Dla niektórych rzeczy war­to żyć.”

Składniki:

• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 3 jajka
• szczypta soli

Przygotowanie:

Żółtka dokładnie mieszamy mikserem z cukrem.

Dodajemy białka cały czas miksując. Następnie wsypujemy szklankę mąki i szczyptę soli. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

Pieczemy w blasze wyłożonej papierem, w temperaturze około 180 stopni przez 25-30 minut.

Smacznego :)

Kurczak po meksykańsku

Nieczęsto zaglądam do kuchni meksykańskiej. Mimo że uwielbiam potrawy z tejże kuchni to najczęściej smakuje ich w ulubionej restauracji. Tym razem sama przygotowałam coś SWOJEGO :) Kurczaka po meksykańsku. Przygotowanie było szalenie szybkie a wynik końcowy szalenie pyszny :)

Składniki:

• pierś z kurczaka 0,5 kg
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka czerwonej fasoli
• ryż
• przyprawy: curry, pieprz, kurkuma, ostra papryka

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kostkę, obtaczamy w curry oraz kurkumie i odstawiamy na 1 godzinkę aby się przegryzł. Smażymy w niewielkiej ilości oleju, przekładamy do garnka wraz z tłuszczykiem. Dodajemy fasolę z zalewą i przecedzoną kukurydzę. Gotujemy około 15 minut na małym ogniu. (Jeśli jest zbyt rzadkie polecam zagęścić 1 łyżką mąki). Doprawiając dodajemy dużo curry, pieprzu i ostrej papryki.

Najlepiej podawać z ryżem.

Smacznego :)

Spaghetti bolognese

Uwielbiam makarony. Mogłabym jeść je 7 razy w tygodniu. Szkoda tylko, że moje biodra nie dadzą rady tyle znieść :)

Oprócz smaku, doceniam również prostotę, wystarczy, ze do makaronu dodamy odpowiedni sos, trochę mięsa i już mamy cudowną i szybką potrawę.

Ostatni tydzień był dla mnie bardzo intensywny, tak też w mojej kuchni królowało: spaghetti bolognese, spaghetti carbonara i trochę kuchni meksykańskiej (dla odmiany zjedzone przez mojego mężczyznę z makaronem :D).

Szykujcie się kochani na iście włoską ucztę!

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego
• 0,2 dag kiełbasy zwyczajnej
• koncentrat pomidorowy/pomidory z puszki
• 1 duża cebula
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, ostra papryka, majeranek ew curry
• ser żółty
• makaron

Przygotowanie:

Na patelni smażymy oddzielnie: mięso mielone, które doprawiamy szczyptą soli i pieprzem, następnie kiełbasę i na końcu pokrojoną w kostkę cebulę.

Usmażone składniki wkładamy do garnka i dodajemy koncentrat pomidorowy (lub pomidory). Jeśli jest za gęste to dodajemy ¼ szklanki wody. Gotujemy na małym ogniu i przyprawiamy ulubionymi przyprawami, u mnie znalazły się: sól, pieprz, dużo ostrej papryki, majeranek i curry (taka mieszanka smakuje wybornie :) ). Gotujemy kilka minut, aby potrawa nabrała aromatu przypraw i nakładamy na ugotowany uprzednio makaron. Na całość obficie ścieramy żółty ser.

Szybko i pysznie.

 

Smacznego! :)