Pizza italiano

Po włosku umiem: spaghetti, pasta, arrivederci, ti amo, liczyć po włosku (1 włosek, 2 włosek, 3 włosek... :) ) i jeszcze...

umiem zrobić najlepszą pizze na świecie! 

Składniki:

(na dwie pizze na cienkim cieście ze średnicą około 30 cm)

• 400 g mąki
• 2 łyżki oleju
• 1/2 szkl. wody
• 1/2 opakowania świeżych drożdży bądź 1 opakowanie suszonych

Dodatki:

wg uznania, ale w mojej pizzy znalazły się:

• ser żółty do starcia
• 5 pieczarek
• śmietana 18%
• majonez
• czosnek
• salami
• koncentrat pomidorowy
• oregano

Przygotowanie:        

Drożdże rozpuścić w małej ilości wody (około ¼ szklanki).
Mąkę przesiać ze szczyptą soli do miski, zrobić dłonią wgłębienie, wlać rozpuszczone drożdże, olej, resztę wody i dokładnie wymieszać.
Gdy ciasto zacznie odchodzić od miski przełożyć je na oprószoną mąką stolnice.
Wyrabiać 10 minut. Uformować kulę, przykryć i odstawić w ciepła miejsce.
Po około 30 minutach przełożyć do wysmarowanej tłuszczem blachy.
Surowe ciasto smarujemy sosem pomidorowym: koncentrat pomidorowy wymieszany z solą, pieprzem, łyżką oleju i duża ilością oregano.

Na to kładziemy pokrojone w plasterki pieczarki, salami i na samą górę ścieramy dużą ilość sera.

Wszystko to posypujemy oregano.

Wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika i pieczemy około 15-20 minut.

Od razu po upieczeniu wyjmujemy z pieca aby nic nam się nie przypaliło.

Całość polewam już przygotowanym wcześniej sosem czosnkowym, mieszamy: śmietanę, 2 łyżki majonezu i posiekany czosnek, sól, pieprz i oregano do smaku.

Bon Appetit!