Młoda kapusta zasmażana

Smak lata, smak ciepła, smak, który uwielbiam <3

Składniki:

• 1 młoda kapusta
• 2 cebule
• 20 dag boczku wędzonego
• Mąka
• Olej
• Koperek
• Listek, ziele angielskie
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

Cebulę i boczek roimy w kostkę i przesmażamy w garnku w którym będziemy przyrządzać kapustkę. Kiedy cebula z boczkiem lekko się przyrumienią wrzucamy poszatkowaną kapustę (oczywiście wcześniej odrywamy brzydkie liście, które są na zewnątrz kapusty). Dolewamy dwie szklanki wody, wrzucamy listek i ziele i gotujemy do miękkości kapusty (około 15 – 20 min).

Kiedy kapusta będzie już miękka to doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie robimy zasmażkę: na patelnię wlewamy około 3 łyżki oleju i kiedy mocno się przygrzeje dodajemy czubatą łyżkę mąki, szybko mieszamy, dodajemy do garnka z kapustą i też od razu mieszamy. Gotujemy jeszcze chwilę, dodajemy poszatkowany koperek i...

Smacznego :)

Sałatka z blokułem, wędzonym kurczakiem i sosem czosnkowym

Pierwsze danie, które pokochałam z brokułami była przystawka składająca się jedynie z brokuła, sosu czosnkowego i sera feta, na który przepis znajdziecie tutaj: http://panikuchcikowa.blogspot.com/2013/04/brokuy-z-serem-feta-i-sosem-czosnkowym.html
Dzisiaj kolejne danie i kolejny raz dowód na to, że nasz brokuł idealnie współgra z sosem czosnkowym :)

Składniki:

Sałatka:

• 1 brokuł
• 1 wędzone udko kurczaka (ewentualnie wędzona szynka) 
• 1 puszka kukurydzy
• 4 jajka
• ok. 15 dkg sera żółtego

Sos czosnkowy:

• 2 łyżki śmietany 18%
• 2 łyżki majonezu
• 0,5 łyżeczki musztardy 
• 3 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Sos: wszystkie składniki sosu (śmietanę, majonez, musztardę, poszatkowany czosnek i sól z pieprzem) mieszamy. Odstawiamy do lodówki, aby sos trochę przeszedł.

Sałatka: mieszamy ze sobą: ugotowane na twardo i pokrojone w grubą kostkę jajka, pokrojonego kurczaka, ser żółty, odcedzoną z zalewy kukurydzę i różyczki brokułów.

Sałatkę i sos mieszamy ze sobą i ewentualnie doprawiamy do smaku.

Smacznego :) 

Zapiekane roladki z szynką i serem

Są takie chwile, kiedy to po ciężkim dniu nie marzymy o niczym innym jak tylko położyć się wygodnie na kanapie. Nie ma w tym nic złego, ale są też takie dni kiedy to w tych powyższych dniach już od trzech dni nic nie gotowałaś i wtedy też odzywają się w tobie ogromne wyrzuty sumienia. Wstajesz, idziesz do kuchni i śpisz... tzn myślisz :) Wyciągasz kilka składników, które masz pod ręką i robisz zapiekane roladki z szynką i serem! :)

Składniki:

• 2 tortille
• 4 plastry szynki
• 4 plastry sera
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki majonezu
• mozzarella

Przygotowanie:

1. Przygotowujemy sos: mieszamy majonez (ew. 1 łyżka majonezu 1 jogurtu naturalnego) z musztardą
2. Smarujemy tortille sosem
3. Układamy po dwa plastry sera i szynki na każdym placku
4. Ścieramy na to mozzarelle
5. Ścisło (!) zawijamy (niestety ja zdałam sobie z tego sprawę dopiero jak wyjęłam z piekarnika)
6. Zapiekamy około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (musimy śledzić żeby się nie przypaliło)
7. Wyjmujemy z piekarnika, kroimy na mini roladki i podajemy najlepiej z jakimś ostrym sosem

Smacznego :)

Lekka sałatka z krewetkami

Na ciepłe dni szukam zawsze dań, które będą lekkie, szybkie i po zjedzeniu których będę się czuła syta i pełna sił. Dzisiaj w mojej kuchni królują krewetki. Do tego sałata, pieczone ziemniaczki i ser feta. Czego chcieć więcej? :)

Składniki:

• 0,5 kg krewetek
• mix sałat
• ser feta
• pomidorki koktajlowe
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• kilka ziemniaków
• 2 łyżki masła
• czosnek
• cytryna

Przygotowanie:

Przygotowujemy krewetki:

Rozgrzewamy masło na patelni dodajemy poszatkowany czosnek a następnie wrzucamy rozmrożone, suche krewetki. Smażymy około 10-15 minut, aż zrobią się trochę ciemniejsze (długość smażenia zależy od patelni, temperatury i ilości krewetek), cały czas mieszając.

Do dużej miski wsypujemy mix sałat (bądź dowolną mieszankę sałat, którą mamy w domu :)), pokrojony w kostkę ser feta, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, 1-2 łyżki oliwy z oliwek, trochę soli, pieprzu, zioła prowansalskie i dokładnie mieszamy. Nakładamy na talerze, na to usmażone krewetki i upieczone ziemniaczki. Krewetki skrapiamy cytryną.

Smacznego :)