Zupa z owoców morza

Zupka przygotowana dzięki przepisowi na Jest Smak (wielkie dzięki!). To najlepszy przepis jaki znalazłam na zupkę z owoców morza i podobnie jak autorka bloga stwierdzam, że niestety w blogosferze mało jest przepisów na taką iście pikantną ale jednocześnie przenoszącą nas w świat pięknego, wiecznego gorącego słońca, zupkę.

Gotujcie. Kto nie próbuje tego życie nic nie jest warte.

Poniższe proporcje są dokładnie na porcje dla dwóch osób.

Składniki:

• 500 g mieszanki owoców morza
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 2 ząbki czosnku (lub więcej)
• pół pęczka natki pietruszki
• ½ szklanki białego wytrawnego wina
• oliwa z oliwek
• 1/3 papryczki chilli
• 4 czosnkowe grzanki  z chleba* (opcjonalnie)
• sól
• świeżo mielony, czarny pieprz
  * w celu przygotowania grzanek kroimy 4 kromki pełnoziarnistego chleba, nacieramy z jednej strony roztartym czosnkiem i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut. 

Przygotowanie:

Na woka (a jeśli nie posiadamy to może być też głębszy garnek) wlewamy sporą ilość oliwy z oliwek (bądź oleju). Na gorący tłuszcz wrzucamy posiekaną natkę pietruszki, czosnek i papryczkę chilli (1/3 papryczki wystarczy aby ta była bardzo ostra). Kiedy czosnek się zrumieni wlewamy wino i odparowujemy (podobnie jak autorka nie odparowałam wina do samego końca). Dodajemy pomidory z puszki, niewielką ilość soli i gotujemy przez około 10 minut. Następnie dodajemy rozmrożone owoce morza i gotujemy jeszcze 10-15 minut. Na koniec doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

Jeśli do naszej zupy podajemy grzanki to układamy je na dnie talerzyka i zalewamy gorącą zupą. Jeśli nie to wyśmienicie będzie smakować również bez nich (zjadamy bezpośrednio po ugotowaniu. Bardzo szybko stygnie!).

Smacznego :)